Imagine que alguém lhe recomenda um restaurante.

A primeira coisa que faz, provavelmente, não é telefonar para reservar. Procura o nome no Google, vê algumas fotografias, consulta a ementa e tenta perceber se aquele é o sítio certo para a ocasião.

Pode estar à procura de um jantar a dois, de um espaço para celebrar um aniversário ou simplesmente de um bom restaurante para almoçar durante a semana.

Se gostar do que encontra, avança.

Se não encontrar informação suficiente, continua à procura.

É neste intervalo, entre o interesse e a decisão, que muitos restaurantes perdem oportunidades sem sequer se aperceberem.

E não necessariamente por falta de qualidade.

Um restaurante pode ter uma cozinha extraordinária, um espaço cuidado e uma equipa que faz os clientes sentirem-se em casa. Mas, se essa experiência não for comunicada antes da visita, quem ainda não conhece o restaurante terá de confiar no pouco que conseguir encontrar.

A questão não é simplesmente saber se o seu restaurante precisa de um website.

É perceber se a sua presença digital está a ajudar as pessoas a escolher o seu restaurante — ou a dificultar essa escolha.

O seu restaurante já tem Instagram. Não é suficiente?

Depende do papel que espera que o Instagram desempenhe no seu negócio.

Para muitos restaurantes, o Instagram tornou-se uma extensão natural da experiência à mesa.

É onde se mostram os pratos que acabaram de sair da cozinha, a preparação de uma nova carta, os bastidores da equipa ou a atmosfera de uma sexta-feira à noite.

E há algo que as redes sociais fazem particularmente bem: despertar curiosidade.

Uma fotografia bem conseguida pode fazer alguém guardar uma publicação, partilhar um restaurante com um amigo ou pensar: “Temos de ir aqui.”

Mas despertar interesse e facilitar uma decisão são duas tarefas diferentes.

Pense no que acontece quando essa pessoa decide finalmente visitar o restaurante.

Onde encontra a ementa completa? Os preços estão atualizados? O restaurante aceita reservas? Tem opções vegetarianas? Existe estacionamento nas proximidades? Qual é o horário de funcionamento ao domingo?

Se a resposta a cada uma destas perguntas estiver espalhada por publicações antigas, destaques e comentários, o cliente terá de fazer o trabalho de procurar.

E nem todos estarão dispostos a fazê-lo.

O problema não é estar no Instagram. É depender exclusivamente dele.

O Instagram é um excelente espaço para comunicar a personalidade de um restaurante.

Mas não foi concebido para organizar toda a informação comercial de um negócio gastronómico.

A ementa pode perder-se entre publicações. Um horário especial pode ficar desatualizado. Um destaque importante pode passar despercebido. E uma pessoa que não utiliza frequentemente a plataforma pode simplesmente preferir encontrar a informação noutro lugar.

Isto não significa que deva abandonar as redes sociais.

Significa que cada canal precisa de ter uma função clara.

O Instagram pode despertar o desejo de visitar. O Google pode ajudar o cliente a encontrar o restaurante. O website pode reunir as informações necessárias para transformar esse interesse numa decisão.

Quando trabalham em conjunto, deixam de ser canais isolados.

Passam a fazer parte da mesma experiência.

Mas o meu restaurante já aparece no Google Maps

E isso é importante.

Quando alguém procura “restaurante italiano no Porto”, “brunch em Lisboa” ou “restaurante para jantar perto de mim”, o Google pode apresentar estabelecimentos relevantes para aquela pesquisa.

O Perfil de Empresa no Google permite disponibilizar informações como localização, horários, fotografias, avaliações e formas de contacto.

Para muitos restaurantes, é uma das principais portas de entrada para novos clientes.

Mas aparecer no Google não significa necessariamente comunicar tudo aquilo que torna o seu restaurante diferente.

Imagine dois restaurantes que aparecem na mesma pesquisa.

Ambos têm boas avaliações. Ambos estão relativamente próximos. Ambos apresentam fotografias apelativas.

O que leva uma pessoa a escolher um em vez do outro?

Pode ser a ementa, a atmosfera, a proposta gastronómica, a facilidade de reservar ou simplesmente a confiança que conseguiu desenvolver antes da visita.

O Google ajuda o cliente a encontrar opções.

A forma como cada restaurante apresenta a sua proposta ajuda-o a decidir entre elas.

O Google Maps não substitui a identidade do seu restaurante

Num perfil do Google, o seu negócio aparece dentro de uma estrutura partilhada com milhares de outros estabelecimentos.

Num website próprio, pode organizar a experiência de descoberta de acordo com aquilo que considera importante.

Pode apresentar a história do restaurante, explicar o conceito gastronómico, destacar uma carta sazonal, mostrar o espaço e facilitar o acesso às reservas.

Pode, sobretudo, dar contexto àquilo que o cliente vê.

• Uma fotografia de um prato mostra o resultado.
• A história por detrás desse prato pode ajudar a explicar o seu valor.
• Uma lista de avaliações mostra opiniões de outros clientes.
• Uma apresentação cuidada do restaurante ajuda a comunicar a experiência que pretende proporcionar.

Não são funções concorrentes. São complementares.

Um website não deve ser apenas uma versão mais bonita da sua ementa

Aqui está uma distinção importante.

Ter um website não significa, por si só, ter uma presença digital eficaz.

Há restaurantes que investem numa página visualmente apelativa, mas continuam a obrigar o visitante a procurar o horário, ampliar fotografias para ler a ementa ou navegar por várias secções até encontrar um contacto.

O website existe. Mas não está a facilitar a decisão.

Um website estratégico começa por uma pergunta diferente:

O que precisa de saber uma pessoa que está a considerar visitar este restaurante?

A resposta varia consoante o conceito do negócio.

Um restaurante de degustação pode precisar de explicar a experiência, apresentar os menus e esclarecer como funcionam as reservas.

Uma cafetaria de especialidade pode beneficiar de uma apresentação simples da carta, do ambiente, da localização e dos horários.

Um restaurante familiar pode precisar de tornar especialmente acessíveis a ementa, os contactos e as informações sobre grupos.

Não existe uma estrutura universal que sirva todos os negócios gastronómicos.

Existe, sim, a necessidade de compreender o percurso de decisão do cliente.

O que um website de restaurante deve facilitar

Antes de investir em funcionalidades complexas, vale a pena confirmar se o website consegue responder às necessidades mais básicas de quem o visita.

1. Perceber rapidamente o conceito do restaurante

Que tipo de experiência oferece? O que o distingue? Para que ocasiões é especialmente adequado?

2. Consultar a ementa sem dificuldades

Idealmente, a informação deve ser legível no telemóvel, fácil de atualizar e acessível sem obrigar o visitante a descarregar ficheiros desnecessários.

3. Encontrar horários, localização e contactos

Informações essenciais não devem exigir vários minutos de pesquisa.

4. Saber como reservar

Se o restaurante aceita reservas, o percurso até ao contacto ou sistema de marcação deve ser claro.

5. Desenvolver confiança antes da visita

Fotografias reais, informação atualizada e uma apresentação coerente ajudam o cliente a compreender o que pode esperar.

Não é necessário acrescentar funcionalidades apenas porque são tecnicamente possíveis.

O importante é eliminar obstáculos entre a descoberta do restaurante e a decisão de o visitar.

A experiência do cliente começa antes de ele entrar pela porta

Quem gere um restaurante sabe a importância dos detalhes.

A forma como a equipa recebe um cliente. O tempo entre os pratos. A iluminação. A música. A atenção dada a uma ocasião especial.

Tudo contribui para a experiência.

Mas há uma parte dessa experiência que acontece antes de o cliente conhecer a equipa ou provar a comida.

Acontece quando procura o restaurante, consulta fotografias, tenta encontrar a ementa ou decide se aquele espaço corresponde ao que procura.

Essa primeira impressão também merece atenção.

Imagine um restaurante com uma identidade visual cuidada, uma cozinha autoral e um ambiente pensado ao pormenor.

Agora imagine que a sua presença online se resume a fotografias antigas, uma ementa pouco legível e informações dispersas.

Existe uma diferença entre a experiência que o restaurante oferece e a experiência que consegue comunicar.

E essa diferença pode influenciar a forma como é percebido por quem ainda não o conhece.

Na KellyDigitalLab, partimos de uma convicção simples:

Restaurantes extraordinários merecem uma presença digital à altura da experiência que proporcionam.

Isso não significa que todos precisem de uma produção visual sofisticada ou de um website com dezenas de páginas.

Significa que a comunicação deve ser coerente com o valor real do negócio.

Quanto custa não ter um website próprio?

É tentador responder a esta pergunta com uma estimativa de reservas perdidas.

Mas seria pouco rigoroso.

Não é possível afirmar que um restaurante perde determinado número de clientes por não ter website sem analisar o seu contexto, os canais de aquisição e o comportamento dos visitantes.

O que podemos fazer é identificar situações em que a ausência de uma presença digital organizada pode representar oportunidades não aproveitadas.

Por exemplo:

• • Pessoas que demonstram interesse, mas não encontram a ementa.

• • Visitantes que não percebem como reservar.

• • Clientes que procuram informações específicas e acabam por escolher outra opção.

• • Potenciais visitantes que não compreendem o conceito ou a proposta de valor do restaurante.

Nenhuma destas situações prova, isoladamente, que um website resolveria o problema.

Mas todas justificam uma pergunta: será que estamos a facilitar a vida a quem quer conhecer o nosso restaurante?

E quanto custa criar um website para restaurante?

O investimento depende daquilo que o negócio realmente precisa.

Uma página simples, destinada a apresentar a ementa, os horários e os contactos, tem necessidades diferentes de um website que integra posicionamento, conteúdos, reservas, otimização para pesquisa e medição de conversões.

Também importa considerar quem ficará responsável pela atualização da informação, pela manutenção técnica e pela gestão dos diferentes canais.

Antes de comparar orçamentos, procure perceber o que está incluído em cada proposta.

Está a contratar apenas a construção de páginas?

Ou está a investir num trabalho que começa por compreender o restaurante, os seus clientes e os obstáculos que podem estar a dificultar a descoberta e a escolha?

São serviços diferentes e devem ser avaliados como tal.

Então, todos os restaurantes precisam de um website?

Não necessariamente.

Um pequeno estabelecimento com procura estável, informação bem organizada no Google e necessidades digitais muito simples pode não ter motivos para investir imediatamente num website elaborado.

Da mesma forma, criar um website não deve ser a primeira prioridade de um restaurante que ainda não tem o seu conceito definido, não consegue manter a ementa atualizada ou enfrenta problemas operacionais que prejudicam a experiência dos clientes.

Marketing não corrige uma má experiência à mesa.

E um website não substitui uma estratégia comercial.

O investimento começa a fazer mais sentido quando existe uma necessidade concreta que a presença digital atual não consegue resolver adequadamente.

• Pode ser a dificuldade em comunicar uma proposta gastronómica diferenciada.
• Pode ser a necessidade de organizar informação dispersa.
• Pode ser a intenção de facilitar reservas, apresentar serviços para grupos ou melhorar a presença nas pesquisas relevantes.

O essencial é identificar o problema antes de escolher a ferramenta.

O que faria sentido melhorar primeiro no seu restaurante?

Antes de decidir investir num novo website, faça um pequeno exercício.

1. Procure o nome do seu restaurante no Google como se fosse alguém que nunca o visitou.
2. Abra o perfil, consulte as fotografias e tente encontrar a ementa.
3. Depois, entre no Instagram e procure as informações necessárias para organizar uma visita.

Faça tudo a partir do telemóvel.

Consegue perceber rapidamente o conceito do restaurante? Encontrar preços e horários? Saber como reservar? Identificar aquilo que o torna diferente de outras opções?

Se alguma destas tarefas exigir demasiado esforço, encontrou um ponto que merece atenção.

Talvez precise de reorganizar o Perfil de Empresa no Google.

Talvez a ementa deva estar mais acessível.

Talvez o website existente precise de uma estrutura diferente.

Ou talvez faça sentido desenvolver uma presença digital mais completa, capaz de integrar descoberta, posicionamento e conversão.

O importante é não começar pela solução antes de compreender o problema.

O seu restaurante merece ser encontrado. E merece ser escolhido.

Existe uma diferença entre ter valor e conseguir comunicar esse valor.

Na KellyDigitalLab, ajudamos restaurantes a identificar os obstáculos da sua presença digital e a desenvolver uma estratégia que liga descoberta, posicionamento e conversão.

O nosso trabalho não começa com a pergunta “Que website quer criar?”, mas com uma questão mais importante:

“O que está a impedir o seu restaurante de ser encontrado e escolhido pelas pessoas certas?”

Se sente que a presença digital do seu restaurante ainda não representa a qualidade da experiência que oferece, podemos começar por aí.